In Las Palmas de Gran Canaria suchen
Was essen
Ein Rundgang durch die zahlreichen Lokale der Stadt ist eine Möglichkeit, ihre kulturellen Einflüsse zu verstehen und durch Europa, Amerika, Asien und Afrika zu reisen, ohne den Ort aus den Augen zu verlieren, an dem man sich befindet. Hier lassen sich die besten Gerichte der lokalen Gastronomie genießen, traditionell zubereitet oder von Michelin-Sterneköchen neu interpretiert; klassische und moderne Rezepte der spanischen Küche sowie Speisen aus mehr als 150 verschiedenen Herkunftsländern.
Papas con mojo und vieles mehr
Die kanarische Küche ist einfach und vielfältig – so wie ihre Menschen. In der Hauptstadt von Gran Canaria gibt es zahlreiche Lokale, in denen man die traditionellsten Gerichte probieren kann: vom potaje de berros bis zur ropa vieja; carajacas und pata asada; gofio escaldado und papas con mojo; frischer Fisch und einheimisches Fleisch; sowie kanarische Käsesorten — vor allem aus Ziegen- und Schafsmilch —, wahre Delikatessen, die sogar über eine Geschützte Ursprungsbezeichnung verfügen, wie der Queso Flor de Guía.
Dazu passt ein Wein aus einer der Weinkellereien der Region mit der Herkunftsbezeichnung Gran Canaria; und als Dessert eine der vielen auf den Inseln wachsenden Obstsorten oder traditionelle Süßspeisen wie huevos mole oder bienmesabe.
Küchen der Welt
Dank des Hafens, der als Basis für Flotten aus verschiedenen Teilen der Welt diente, ist Las Palmas de Gran Canaria in Spanien ein Vorreiter bei der Einführung der japanischen und koreanischen Küche, die hier zahlreich vertreten sind, ebenso wie der russischen Küche. Darüber hinaus können Gerichte anderer asiatischer Küchen wie der chinesischen, indischen, malaysischen, philippinischen, nepalesischen oder indonesischen Küche probiert werden.
Die transatlantischen Beziehungen spiegeln sich in argentinischen, uruguayischen, kubanischen, venezolanischen, kolumbianischen, peruanischen und mexikanischen Küchen wider, die in der ganzen Stadt vertreten sind. Die Nähe zu Afrika zeigt sich in marokkanischen und libanesischen Restaurants. Auch Italien, Deutschland, die Niederlande, Frankreich, Schweden, Portugal, Finnland und Norwegen sind Teil des breiten Angebots internationaler Küchen der Hauptstadt von Gran Canaria.
